Coordenador de Cozinha
Rio de Janeiro, RJ (br)
Restaurante admite Coordenador de Cozinha em Rio de Janeiro para atuar em Tempo integral, Comercial. Apoiar a realização dos treinamentos através de ferramenta interna para a equipe sobre o guia de boas práticas de manipulação em sua loja, uso de EPIs, bem como outros treinamentos disponíveis que estejam relacionados à organização e preparação dos alimentos (preenchimento de etiquetas, lançamento e resfriamento de produtos, armazenagem, materiais de limpeza etc.), garantindo que toda a equipe tenha o conhecimento necessário para manter a qualidade dos produtos conforme padrões definidos pela companhia e que os funcionários tenham a sua trilha de aprendizado completa. Levantar e sinalizar oportunidades para a manutenção preventiva feita pelo Técnico de Manutenção. Garantir a utilização de equipamentos de segurança individual mantendo integridade física e de saúde dos colaboradores. Manter a confidencialidade das receitas, seguindo os procedimentos operacionais padronizados determinados pela companhia. Receber e conferir todos os utensílios, insumos e uniformes utilizados pelos colaboradores que trabalham no Back of the House (BOH), garantindo a padronização dos processos definidos pela companhia. Verificar prazos de vencimento e qualidade, degustar e liberar todos os produtos que serão servidos aos clientes, na ausência do Gerente de Cozinha, controlando e garantindo a qualidade. Organizar o preparo da refeição dos colaboradores (break). Garantir o controle higiênico sanitário de todos os alimentos presentes no restaurante para que não sofram interferências que possam alterar a sua qualidade ou causar danos à saúde do consumidor. Atuar eventualmente na preparação e montagem dos pratos, se necessário, com a utilização dos equipamentos existentes na cozinha. Empresa oferece contrato Efetivo, Assistência Médica / Assistência Odontológica / Participação nos Lucros / Vale Transporte / vaga cód:1991704
Salário: BRL a combinar
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